Ciência e Tecnologia
- Ullucus Tuberosus, Conhecido Comumente Como Olluco: Fonte De Amido Para A Produção De Bioplástico
O Ullucus tuberosus, conhecido comumente como Olluco ou Ulluco, um membro da familia Basellaceae ou família da Madeira-videira, são cultivados para o uso primeiramente como fonte de amido, e secundariamente como uma hortaliça. O ulluco é uma das...
- Araruta (maranta Arundinacea): Fonte De Amido Para A Produção De Bioplástico
A Araruta (Maranta arundinacea), espécie do gênero Maranta, é uma erva cuja raiz tem fécula branca que é alimentícia. Também é conhecida como agutingue-pé, araruta-caixulta, araruta comum, araruta-palmeira e embiri.Considerada como um alimento...
- Biri (canna Edulis):fonte De Amido Para Bioplástico
O biri é uma planta perene, originária das regiões dos Andes peruanos. No Brasil, o biri é encontrado apenas como planta ornamental, já na Colômbia é usado para a extração artesanal de amido, que é valorizado no preparo de biscoitos.Devido...
- Batata Doce: Fonte De Amido Para A Produção De Bioplásticos
A batata-doce é uma raiz tuberculosa da espécie Ipomoea batatas, uma planta da família das convolvuláceas, ordem das Solanales (a mesma da batata, do tomate, das pimentas, etc.).Possui diversas variedades cultiváveis divididas em de mesa, ou mercado,...
- Mandioca, Fonte Renovavel Para A Produção De Bioplástico
Uma das fontes renovaveis de matérias-primas para a produção de bioplástico é a mandioca.A mandioca é uma planta de origem sul-americana, da parte oriental tropical, de onde foi levada para a Ásia e África. No Brasil existe cultivo da mandioca...
Ciência e Tecnologia
Mandioquinha-salsa: fonte de amido para a produção de bioplásticos
A mandioquinha-salsa é originária da região andina da América do Sul, compreendida por Venezuela, Equador, Peru, Bolívia e, sobretudo pela Colômbia, local de cultivo intensivo e extensivo, onde se encontra a maior diversidade de plantas da espécie. No Brasil, a mandioquinha-salsa, também conhecida como batata baroa, foi introduzida por volta de 1900, trazida das Antilhas, sendo cultivada e consumida nas regiões Sudeste e Sul. Para fins alimentícios são utilizadas apenas as raízes da planta, desprezando-se as porções aéreas, compostas por ramas e pelo pedúnculo. Caracteriza-se como alimento energético apresentando 25g, em média, de carboidratos totais por 100g de raiz, sendo largamente empregada em formulações de alimentos infantis, em sopas e em purês.
A conservação da mandioquinha-salsa é um ponto crítico na comercialização das raízes. Comparativamente ao ciclo de produção da planta, que varia entre 10 a 11 meses, as raízes possuem curta vida pós-colheita, cuja duração máxima é de 7 dias à temperatura ambiente. Este fato tem implicações diretas no manuseio, na distribuição e na disponibilização do produto, fazendo com que os preços sofram flutuações acentuadas ao longo do ano, apesar disso a mandioquinha-salsa é uma excelente fonte de amido, podendo ser utilizada na fabricação do bioplástico.
A conservação da mandioquinha-salsa é um ponto crítico na comercialização das raízes. Comparativamente ao ciclo de produção da planta, que varia entre 10 a 11 meses, as raízes possuem curta vida pós-colheita, cuja duração máxima é de 7 dias à temperatura ambiente. Este fato tem implicações diretas no manuseio, na distribuição e na disponibilização do produto, fazendo com que os preços sofram flutuações acentuadas ao longo do ano, apesar disso a mandioquinha-salsa é uma excelente fonte de amido, podendo ser utilizada na fabricação do bioplástico.
Fonte:http://biblioteca.universia.net
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