Ciência e Tecnologia
O biri é uma planta perene, originária das regiões dos Andes peruanos. No Brasil, o biri é encontrado apenas como planta ornamental, já na Colômbia é usado para a extração artesanal de amido, que é valorizado no preparo de biscoitos.Devido ao elevado teor de amido dos rizomas, o biri apresenta potencial para a utilização como matéria-prima na extração de amido comercial.Para isso, entretanto, são necessários estudos sobre o processo de extração de amido e caracterização do produto obtido.Com estes objetivos, rizomas de biri cultivados em Botucatu-SP foram processados em laboratório, onde foram avaliados o balanço de massa e o rendimento do processo de extração.O amido obtido apresentou 10% de umidade, 88% de amido, 0,23% de cinzas, 0,12% de matéria graxa, 0,05% de proteina, 0,12% de fibras e 0,07 de açucares totais.O teor de amilose foi de 33%.
- Efeito Do Teor De Fibras De Celulose Sobre Biofilmes A Base De Amido De Mandioca
Fibra de celulose Filmes biodegradáveis vêm chamando a atenção devido a seu potencial de uso na indústria de alimentos e pelas vantagens ambientais que estes apresentam. Dentre os biopolímeros, os amidos constituem uma alternativa interessante...
- O Uso Do Amido Para A Produção De Bioplásticos
Devido ao seu baixo custo e alta disponibilidade, o amido tem sido bastante estudado no sentido de ser modificado ou misturado com outras substâncias químicas para melhoramento de sua processabilidade, formando uma familia bastante versátil de bioplásticos.O...
- Batata Doce: Fonte De Amido Para A Produção De Bioplásticos
A batata-doce é uma raiz tuberculosa da espécie Ipomoea batatas, uma planta da família das convolvuláceas, ordem das Solanales (a mesma da batata, do tomate, das pimentas, etc.).Possui diversas variedades cultiváveis divididas em de mesa, ou mercado,...
- Fontes Renováveis De Matérias-primas Para O Bioplástico:extração Do Amido De Jacatupé
O jacatupé, Pachyrhizus ahipa é um dos poucos gêneros de Fabaceae com raízes comestíveis. O P. erosus é a única espécie cultivada em larga escala para o consumo doméstico e exportação, e vem sendo introduzida em várias regiões, inclusive...
- Semente De Jaca:fonte De Matéria-prima Para O Bioplástico.
A jaqueira (Artocarpus heterophilus), da família Moraceae, Dicotyledoneae, originária da Ásia, foi trazida para o Brasil pelos portugueses, sendo bem adaptada devido ao clima tropical. Da planta atualmente são utilizados a madeira, folhas, frutos...
Ciência e Tecnologia
Biri (canna edulis):Fonte de amido para bioplástico
O biri é uma planta perene, originária das regiões dos Andes peruanos. No Brasil, o biri é encontrado apenas como planta ornamental, já na Colômbia é usado para a extração artesanal de amido, que é valorizado no preparo de biscoitos.Devido ao elevado teor de amido dos rizomas, o biri apresenta potencial para a utilização como matéria-prima na extração de amido comercial.Para isso, entretanto, são necessários estudos sobre o processo de extração de amido e caracterização do produto obtido.Com estes objetivos, rizomas de biri cultivados em Botucatu-SP foram processados em laboratório, onde foram avaliados o balanço de massa e o rendimento do processo de extração.O amido obtido apresentou 10% de umidade, 88% de amido, 0,23% de cinzas, 0,12% de matéria graxa, 0,05% de proteina, 0,12% de fibras e 0,07 de açucares totais.O teor de amilose foi de 33%.O estudo concluiu que os rizomas de biri (Canna edulis) apresentam composição potencial adequada para uso como matéria-prima amilácea, o amido de biri apresentou viscosidade intermediária entre os amidos da batata e a mandioca, apresentando estabilidade da pasta quente semelhante à do amido de mandioca com maior tendência a retrogradação.desta forma o amido de biri pode ser utilizado para a fabricação de bioplásticos.
Fonte:Brazilian Journal of Food Technology
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Fibra de celulose Filmes biodegradáveis vêm chamando a atenção devido a seu potencial de uso na indústria de alimentos e pelas vantagens ambientais que estes apresentam. Dentre os biopolímeros, os amidos constituem uma alternativa interessante...
- O Uso Do Amido Para A Produção De Bioplásticos
Devido ao seu baixo custo e alta disponibilidade, o amido tem sido bastante estudado no sentido de ser modificado ou misturado com outras substâncias químicas para melhoramento de sua processabilidade, formando uma familia bastante versátil de bioplásticos.O...
- Batata Doce: Fonte De Amido Para A Produção De Bioplásticos
A batata-doce é uma raiz tuberculosa da espécie Ipomoea batatas, uma planta da família das convolvuláceas, ordem das Solanales (a mesma da batata, do tomate, das pimentas, etc.).Possui diversas variedades cultiváveis divididas em de mesa, ou mercado,...
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O jacatupé, Pachyrhizus ahipa é um dos poucos gêneros de Fabaceae com raízes comestíveis. O P. erosus é a única espécie cultivada em larga escala para o consumo doméstico e exportação, e vem sendo introduzida em várias regiões, inclusive...
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A jaqueira (Artocarpus heterophilus), da família Moraceae, Dicotyledoneae, originária da Ásia, foi trazida para o Brasil pelos portugueses, sendo bem adaptada devido ao clima tropical. Da planta atualmente são utilizados a madeira, folhas, frutos...