Ciência e Tecnologia

O mercado de amido no mundo, matéria-prima para a produção de bioplástico

O mercado mundial de amido está dividido em cinco matérias-primas quatro delas de origem tropical (milho, batata, batata-doce e mandioca). Dessas, o milho é a mais significativa, com 75% da produção mundial de amido. É a principal fonte de amido nos Estados Unidos (99% da produção), na Europa (46%), na Ásia e no Brasil. Apenas a Tailândia e alguns poucos paises da Ásia possuem outras matérias-primas como principal fonte de matéria-prima para amido. A produção de amido, a partir de trigo, encontra-se em forte crescimento na Europa, onde a produtividade alta e o elevado valor agregado dos co-produtos permitem a produção com preços muito competitivos.A produção de fécula de batata-doce concentra-se em 95% na China, sendo o restante localizado, principalmente, no Japão. Alguns dados chineses indicam uma produção da ordem de quatro milhões de toneladas de fécula de batata-doce, informações essas difíceis de se verificar.

As previsões de evolução de consumo mundial são de forte crescimento nos próximos anos, com a passagem da produção atual de 60 milhões de toneladas para 70 milhões em 2010.

Nem todas as regiões se beneficiarão do mesmo modo desta evolução, com o Japão e a Europa tendo as menores taxas de crescimento anual (0,18% e 0,2%), seguidos dos Estados Unidos (0,65%).As maiores taxas de crescimento anual são previstas na China, Índia e América Latina, com média de 2,25% nesses países.Durante 24 anos, até o ano 2002, a produção de amido na China cresceu numa média anual de 13,8%, o que fez deste país o principal foco de investimento no setor mundial de amido.

A média anual de consumo de amidos (nativos e modificados) por habitante é da ordem de 10 quilos nos principais países industrializados, contra cerca de um quilo nos países em desenvolvimento. Essa grande diferença acentua o potencial de crescimento para o setor de amido. No caso de açúcares derivados de amido (glicose, maltose, frutos, maltodextrina e derivados), o consumo nos Estados Unidos é muito grande, pois as produções de açúcares de beterraba ou de cana-de-açúcar são menos competitivas.
Na Europa, subsídios para a indústria de açúcar de beterraba fizeram com que este produto se tornasse mais competitivo, limitando o uso de açúcares de amido. No caso do Brasil, a indústria de cana-de-açúcar é altamente competitiva, limitando também o uso de açúcares de amido. Mesmo assim, como acontece na China e na Índia, o consumo de amidos hidrolisados (açúcares de amido) no Brasil é muito limitado em relação ao potencial de mercado, indicando forte potencial de crescimento.Além do alto potencial de crescimento dos países asiáticos e da América Latina, a participação da fécula de mandioca no mercado internacional deverá aumentar, em razão de previsões de baixos estoques de milho e trigo em nível internacional nos próximos anos.

Fonte:Olivier Vilpoux - Pesquisador do CeTeAgro/UCDB

- O Mercado Do Amido
Cerca de mil produtos, amidos e derivados, provenientes de processamento agroindustrial são demandados por indústrias alimentícias e não alimentícias. Em função do tipo de utilização, o mercado pode ser dividido em: agroalimentar,...

- Produção De Amido De Mandioca
A mandioca é um dos principais produtos, em área plantada, da Região Amazônica seja para fins comerciais seja para subsistência. Produto consumido em forma de farinha e produzida, via de regra, de forma artesanal, a mandioca é subutilizada em seu...

- A Competitividade Brasileira Para A Produção De Bioplásticos
Em relação às matérias-primas disponíveis no Brasil,atualmente a cana-de-açucar possui uma vantagem competitiva bastante grande em face do seu custo de produção ser inferior a dos outros paises, além do aproveitamento de bagaço e palha para...

- Produção De Amido De Madioca Cresce 12% Em 2008
A produção de amido / fécula de mandioca do ano passado foi 12% superior ao ano 2007. É o que revela a análise preliminar do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, relativas ao comportamento do mercado em 2008....

- Batata Doce: Fonte De Amido Para A Produção De Bioplásticos
A batata-doce é uma raiz tuberculosa da espécie Ipomoea batatas, uma planta da família das convolvuláceas, ordem das Solanales (a mesma da batata, do tomate, das pimentas, etc.).Possui diversas variedades cultiváveis divididas em de mesa, ou mercado,...

Ciência e Tecnologia